自転車散歩道

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梅酢の仕込み

きょうの肴

梅の季節です今年はカミさんの知り合いから「今年は梅が豊作だから入りませんか..．」という連絡があり梅を送っていただき昨年同様　2kgの梅を酢漬けにしました今だと梅はkg当たり1000円以上しますから有難いです年中、焼酎の水やお湯で割って飲んでいますが　暑い時期は　水で割って水分補給にしてもスッキリしていいですよ...暫くは昨年の梅酢を飲み無くなった頃には、今年の梅酢が飲み頃になるはずです..．。 にほんブログ村...

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• B!

2022 26

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ハゼのから揚げ

きょうの肴

前回ランドナーで走って以来腰痛に悩まされています。ストレッチを繰り返し一時は回復したのですが、ゴルフコンペの予定がありそれが悪かったのでしょう..．。天気が良いのですが、自転車はやめておいて３時間ほどハゼ釣りに行ってきました。干潮時間に合わせて出かけ二人で食べるには十分だろうと１２匹キープしてきました頭と内臓を取り除き、背開きにした身と中骨を唐揚げにします。今年の初物　ハゼのから揚げ旨し..．。 に...

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• B!

2022 19

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鰺のなめろう

きょうの肴

鰺のなめろうが食べたいとの息子のリクエストがあり久しぶりに作りました朝に上がった真鯵で、なかなか生きのよい魚でした鯵を三枚におろし、ネギ・シソ葉・生姜などの薬味と味噌、生姜汁を和えれは出来上がり身はなめろうにアラはアラ汁にします..．。...

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• B!

2022 16

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山椒の収穫

きょうの肴

道の駅で山椒を売っているのを見かけて、もうその時期かと毎年収穫している山椒の木へ出かけました。・・・やられた!山道のすぐ脇にあり樹高も高くない条件の良い木なので既にほかの人に取られた後でした結局その木では収穫できず、もう一か所見つけてある山椒の木へ行くことにしました昨年の半分くらいの量ですが一応収穫しました軸を取った後、水洗いして塩湯でしました水にさらした後、水気を切って１回分ずつ小分けにして冷凍...

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• B!

2022 05

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ガーリックライス

きょうの肴

今日の昼食は、昨晩の食べ残したステーキ肉で、ガ－リックライスを作って食べました。牛肉・玉ねぎ・ニンニクをバターで炒め醤油と塩コショウで味つけするだけでちゃんと旨い! にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村...

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• B!

2022 04

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今年初物　クリガニとホヤ

きょうの肴

私の今年の初物　クリガニとホヤを買って帰ったクリガニ　4杯　1000円とホヤ1個　120円だった私の感覚だとクリガニは春の食べ物、ホヤは夏の食べ物の気がしているが春夏同時にやって来た感じださっそくカニを茹でて食べ始めるカニのふんどしが細くとがっているのが♂、幅広いのが♀だ食べ始めたのは♀カニ味噌が入った甲羅の中に内子、ほぐした身を入れてグルグルっとやって焼酎をやりながらちびちび食べるのが好きだホヤは入水管を切...

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• B!

2022 03