冷製パスタ

 

 

 

仕事だったカミさんに{「夕飯なにか作っておこうか?」と言うと　冷製パスタがいいというので作ってみた

 

 

バジルと玉ねぎ、トマトをソースと具材用に分けて調理する

 

ソース

オリーブオイルでニンニク、玉ねぎ．バジル.トマトのみじん切り、酒を低温で炒め塩コショウで味を取って冷蔵庫で冷やしておく

 

具材

 

水にさらした玉ねぎのスライス、湯剥きしてざく切りにしたトマト、手で千切ったバジルの葉、隠し包丁を入れた後上で作ったソースに潜らせた茹でタコ・・・ラップして冷蔵庫へ

 

 

パスタを塩茹でして、水で冷やしソースのボールの中で和えた後　皿に具材と一緒に盛り付けて残ったソースを上からかける

 

 

 

夏野菜だけで作っているのに旨いねぇ～